Il passo successivo è stato trovare la ricetta delle tortine alle carote e mandorle che mi piacciono tanto, e così su uno degli innumerevoli siti che pubblicano ricette (www.ricetteperfette.altervista.org) ho trovato questa che vi riporto perchè è veramente buona e il risultato è stato notevole.
Ingredienti
190 gr. zucchero;80 gr. di mandorle tritate;
200 gr. di carote;
230 gr. di farina;
2 uova;
50 ml. di olio di semi;
70 ml. di latte;
1 bustina di lievito per dolci;
vaniglia a piacere.
Procedura
Sbattere le uova con lo zucchero fino a che non saranno spumose, aggiungere le mandorle (io le avevo intere e così le ho spellate buttandole pochi minuti in acqua bollente) e le carote tritate nel mixer, l'olio, la farina e il lievito e il latte.Ho messo il tutto in una teglia imburrata e infornato in forno caldo (statico) a 170 ° per circa 25 minuti (ma il controllo con il buon vecchio stecchino ci vuole sempre per vericare lo stato di cottura!).
Mangiare fredde perchè altrimenti non si sente il sapore e nei giorni successivi sono ancora meglio!
Buona colazione o merenda!
Mery
4 commenti:
Grazie cara Zia Mary, ricetta copiata, la farò spero nel fine settimana! Un abbraccio
Manu
Quanto hai ragione!!! Mio figlio, 16 anni, sono anni che fa scorpacciate fra muffin e pane con l'uva fatti in casa, li porta anche a scuola, con grande divertimento dei compagni che non capiscono perchè non spenda anche lui nelle macchinette .....
Buona domenica
Margherita
io in cucina sono una frana ma stavolta...provero' la tua ricetta...se mi vengono bene ti avviso ok?
ciao Pat
Ricetta particolare davvero, e molto invitante :)
Posta un commento