La soffitta di Manu & Mery

Conserve ...

2012-01-15T20:26:00.001+01:00

Durante questo inverno, che a dire il vero è un ben misero inverno date le temperature primaverili, ho usufruito dell'immenso lavoro svolto durante le vacanze estive e il mese di settembre: le conserve non mi sono limitata alle marmellate ma ho deciso di lanciarmi con le verdure ed è così che dalla cucina sono usciti barattoli e barattoli di passata di pomodoro, cipolline in agrodolce, composta di peperoni rossi e melanzane sott'olio.

Cipolline in agrodolce

Ingredienti:

3 kg di cipolline;
3 hg. di zucchero;
5 chiodi di garofano;
2 foglie di lauro (alloro);
alcune foglie di basilico;
una scorzetta di cannella;
un litro di aceto bianco;
mezzo litro di vino bianco;
dieci grammi di pepe;
sale.

Procedimento:

Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e immergervi le cipolline sbucciate (vi lacrimeranno gli occhi per i primi dieci minuti poi vi abituerete :):)) per pochi minuti, mescolando per sbollentarle tutte allo stesso modo. Spegnere il fuoco e lasciarle nel reipiente per cinque minuti poi scolarle con delicatezza perchè non si rompano e poggiarle su di uno strofinaccio per farle asciugare per 3 ore circa e infine metterle nei vasi che avrete precedentemente sterilizzato.

Far bollire l'aceto e il vino con gli altri ingredienti, versare il liquido caldo nei barattoli contenenti le cipolline filtrandolo fino a sommergere le cipolline. Chiudere ermeticamente, il calore del liquido farà il sottovuoto, e conservare in un luogo al buio e non umido per circa un mese prima di assaggiarle!

Possono anche essere ripassate in padella o nel forno con le patate, rimangono croccanti!

Confettura di peperoni

Ingredienti:

4 kg. di peperoni;
2 kg. di zucchero;
1 cucchiaio di miele;
succo di 1 limone;
una scorzetta di cannella;

Procedimento:

Lavare i peperoni, tagliarli e privarli del torsoli e dei semi, tagliarli a listarelle e metterli in una pentola (io uso quelle antiaderenti come per le marmellate!) insieme allo zucchero, la scorza grattuggiata e il succo del limone. Lasciare riposare per circa un'ora trascorsa la quale mettere la casseruola sul fuoco non troppo alto, aggiungere il miele a metà cottura e fare raggiungere la densità di una marmellata.

Mettere nei vasi sterilizzati ancora calda, chiudere in modo tale che il calore faccia il sottovuoto. Conservare in luogo fresco e buio. Io l'ho usata sui formaggi, sul bollito e sugli arrosti... da leccarsi i baffi!

Una volta aperta va' conservata in frigorifero dove però lo zucchero tende a cristallizzarsi ... è buona ugualmente!!!

Melanzane sott'olio

Ingredienti:

3 kg. di melanzane nere e lunghe;
2 litri di acqua;
1 litro di aceto di vino bianco;
menta, aglio, peperoncino.
olio buono.

Procedimento:

Lavare le melanzane e privarle interamente della buccia, taliarle a fette non troppo spesse e metterle sotto sale e sooto peso per circa ventiquattro ore.

Passato questo lasso di tempo tagliare le melenzane a listarelle e sbollentarle nell'acqua e aceto, toglierle dal liquido con una schiumarola a maglie larghe in maniera da non raccogliere i semi e adagiarle su degli strofinacci per farle asciugare. Una volta asciutte metterle nei vasi con l'aglio, le foglie di menta e il peperoncino (precedentemente spezzettati), coprirle con l'olio e aspettare una notte se sarà necessario rabboccare l'olio, in modo che ne vengano ricoperte. Chiudere e lasciare riposare almeno un mese prima di mangiarle.

Dolci colazioni

2011-10-23T22:24:00.001+02:00

Ho deciso di non comperare più le merendine confezionate, a parte i mille e più additivi che ci mettono dentro, anche il costo inizia a farsi sentire e penso che si senta molto di più nelle famiglie numerose con prole e così l'alternativa è farsì da se i dolcetti e conservarli nelle fantastiche scatole di latta che si usavano una volta per i dolci e che ne mantengono la fragranza per diversi giorni.
Il passo successivo è stato trovare la ricetta delle tortine alle carote e mandorle che mi piacciono tanto, e così su uno degli innumerevoli siti che pubblicano ricette (www.ricetteperfette.altervista.org) ho trovato questa che vi riporto perchè è veramente buona e il risultato è stato notevole.

Ingredienti

190 gr. zucchero;
80 gr. di mandorle tritate;
200 gr. di carote;
230 gr. di farina;
2 uova;
50 ml. di olio di semi;
70 ml. di latte;
1 bustina di lievito per dolci;
vaniglia a piacere.

Procedura

Sbattere le uova con lo zucchero fino a che non saranno spumose, aggiungere le mandorle (io le avevo intere e così le ho spellate buttandole pochi minuti in acqua bollente) e le carote tritate nel mixer, l'olio, la farina e il lievito e il latte.
Ho messo il tutto in una teglia imburrata e infornato in forno caldo (statico) a 170 ° per circa 25 minuti (ma il controllo con il buon vecchio stecchino ci vuole sempre per vericare lo stato di cottura!).
Mangiare fredde perchè altrimenti non si sente il sapore e nei giorni successivi sono ancora meglio!
Buona colazione o merenda!

Mery

Matrimoni

2011-07-03T17:55:00.000+02:00

Pant, pant ecco qui stà arrivando anche il cuscino delle fedi per le nozze dell'anno!!!
Altro che William e Kate o il principe Alberto e consorte, più o meno felice, qui tra un po' arrivano Ale e Chiara! Speriamo presto perchè on se ne può più... dei preparativi ovviamente!:):):)
Per chi si fosse messo in "lettura" da poco si tratta di mia sorella e gentile futuro consorte che convoleranno a giuste nozze ad Agosto e quindi poteva mancare il cuscinetto?! Che si abbina alle bomboniere di cui avevo parlato in un post precedente nella cantina di Mery e che sono, le bomboniere, direttamente responsabili della mia lentezza nel realizzare qualsivoglia altro lavoro di ricamo compreso un SAL i Lizzie Kate in cui sono u po' indietro... Manca ancora l'imbottitura non si è ripiegato su se stesso per via del caldo!!!

Torta della nonna

2011-06-26T18:51:00.000+02:00

Era da tantissimo tempo che desideravo riprendere a scrivere su questo blog, mi faceva un poco di tristezza vederlo abbandonato e così ho deciso di riportare in "vita" questo spazio postando una parte delle ricette da me provate e di qualche lavoro ... in fondo due spazi sono meglio di uno: me' sto' ad allargà, come si dice in gergo!!!
Per festeggiare questo "amore" ritrovato cosa c'è di meglio che non una torta?
Ecco la ricetta che mi ha dato una amica e che ho immediatamente provato e che è stata anche molto appprezzata da un critico rigorosissimo: mio nipote!

Ingredienti per la frolla:

400 gr. di farina;
150 gr. di burro;
150 gr. di zucchero;
2 uova intere;
1/2 bustina di lievito per dolci.
1 pizzico di sale;

Ingredienti per la crema:

1/2 lt. di latte;
4 tuorli;
1 scorza di limone;
50 gr. di farina;
100 gr. di zucchero.

Preparare la frolla facendo una fontana con la farina e il lievito, porre nel mezzo le uova, lo zucchero, il burro, il sale e impastare: una volta ottenuto un impasto compatto riporre in frigorifero e lasciare riposare per almeno una mezz'ora.
Preparare la crema facendo bollire il latte con la scorza del limone e nel frattempo lavorando i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, aggiungere la farina e infine il latte caldo mescolare continuamente e mettere la crema sul fuoco fino a che non sarà arrivata a bollore. Lasciare riposare a lungo.
Stendere un disco di pasta in una tortiera precedentemente imburrata, versare la crema e chiudere con un altro disco di pasta. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti ( il tempo dipenderà dal vostro forno!).
Suggerirei di mangiarla fredda magari il giorno dopo!

SAL Welcome all seasons - II tappa

2009-02-24T21:47:00.011+01:00

Anche la seconda tappa è volta al termine, ecco i risultati:

Manuela:

Erika:
non vedo l'ora di vederli tutti terminati, ma soprattutto di vedere cosa ne faremo di questi spelndidi lavori, io sto già pensando ad un paraspifferi oppure ad un cuscinetto decorativo ... voi che intenzioni avete?
Mery:
Io ancora non lo so... sono penosamente a corto di idee penso solo che sto' iniziando la terza tappa!!!
Invece volevo cogliere l'occasione per segnalare che a Milano, dove sono stata di recente (vd. mio blog), il negozio Viceversa sta facendo degli sconti pazzeschi: anche il 70% su alcuni articoli e siccome ha della bella roba di qualita' sia per il ricamo che per l'uncinetto o altri lavori vale la pena almeno dare un'occhiatina...io l'ho fatto !

Queste sono due strisce di lino da ricamare i ramage sotto sono fantastici... devo farmi venire un po' di idee in mente...
Anche questo alfabeto non e' niente male... Mamma quante cose da fare! E intanto mi aspetta lo studio di diritto tributario...che schifo!
Mery

SAL - Welcome all seasons 1° tappa finita

2009-02-05T17:27:00.002+01:00

La prima tappa del nostro primo SAL - Welcome all seasons si è conclusa, ecco qui le foto delle partecipanti. Il primo lavoro è quello di Erika con lato A:

e lato B:complimenti per il rovescio, continui a scrivermi di non esserne soddisfatta, invece a me sembra davvero molto ben eseguito! 9+
Manuela, sul lato B mi sono presa qualche licenza, quindi preferisco mostrare 2 angolazioni dello stesso lato ... (ah quindi bari sul dietro...!!!)

è davvero difficile non andare avanti ed avere la forza di fermarsi, questo schema è talmente scorrevole che ti porta a desiderare di finirlo in poco tempo!
Sono perfettamente d'accordo con la mia socia... ed ecco il lavoro di Mery (modello Giuditta) :il lavoro si presenta su tela Aida 55 quadretti verde salvia, colori Dmc variations... il mio lato B è privato!!!

Di seguito ecco il lavoro di Patty arrivato puntuale questa mattina con la posta mail della Soffitta : mi piace moltissimo la stoffa da lei usata (tela aida in lino o aida marmorizzata? Dubbio amletico direte voi...ma se io sono curiosa?!)

INIZIO 2a TAPPA 5 FEBBRAIO: PRONTI? PARTENZA, VIAAAAA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

... la socia è proprio scatenata, saltella tra SAL, Tralala, W.I.P. .... e chi la ferma più ora che questa pazza della sua amica le ha fatto conoscere il magico mondo dei blog ...

Convolvoli

2009-01-20T19:58:00.003+01:00

Credo di poter affermare che da quando ho iniziato ad avere un blog (bè uno e mezzo!) sto lavorando molto di più!!!
Forse il confronto con altre persone stimola la creatività e spinge a lavorare con più gusto, qualsiasi sia il motivo posso affermare che la mia postazione di lavoro accento al divano si svuota sempre più velocemente di lavori in corso e si riempie altrettanto velocemente di nuove stoffe e fili e disegni per le future creazioni: ecco di seguito il disegno che vorrei realizzare sul mio copriletto di lana.
Questi sono i convolvoli!

La mia idea sarebbe quella di usare sia l'azzurro sia il rosa antico, come avevo già scritto, e di utilizzare il disegno che incornicia il piano letto... per l'altra proposta (quella dei tanti mazzetti) ci vorrebbe la pazienza di Manu!!!
Che ne pensate?! Vi piace? Fatemi sapere.
Nel frattempo sto lavorando ad una tovaglia di fiandra... è successo che davanti alle vetrine di un bellissimo negozio ho notato un servizio di piatti troppo carino e davvero conveniente! L'ho preso e poi ho pensato che avevo un bel taglio di fiandra bianca con degli inserti di Aida... così ho passato il pomeriggio di domenica a cercare i fili moulinee' che riprendessero i colori dei piatti, il disegno e poi ho tirato i fili e imbastito per l'orlo a giorno: dalle tre alle otto e mezzo di sera!!!
Prossimamente su questo blog le foto!

SAL e ... convolvoli ?

2009-01-10T14:23:00.005+01:00

Eccoci nuovamente qui a crocettare insieme, il 6 gennaio la Befana ha fatto partire il primo SAL organizzato da Mery e dalla sottoscritta, ero titubante sullo schema scelto, ma poi crocetta dopo crocetta mi sono appassionata, il ricamo scorre veloce, il lino scelto mi da molta soddisfazione ed essendo fitto le crocette risultano belle piene. In pochi giorni sono arrivata alla fine della prima tappa, non vedo l'ora che le altre amiche mi facciano avere le foto dei loro lavori, pazienterò sino al 6 febbraio ... ecco comunque a mia opera ad oggi.

Giusto per non stare con le mani in mano ieri sera ho cominciato a lavorare all'uncinetto dei residui di lana derivanti dall'ennesima sciarpa Granny portata a termine, e dopo aver rubato l'idea sul blog di Clo, che a sua volta si era ispirata a Bricolo-chic ho realizzato queste prime collane ... ho anche acquistato molte altre perle in legno che non vedo l'ora di usare ... Mery ancora non le ha viste sono curiosa di sapere cosa ne pensa.

A proposito di Mery io lancerei un appello all'etere, cosa ne pensate voi della sua idea di ricamare i convolvoli sul copriletto di aida in lana? Attendo fiduciosa tante idee, vi do comunque un indizio Mery è tremendamente romantica, qundi suggeritemi valide alternative ai convolvoli.

Welcome

2009-01-08T20:24:00.007+01:00

Il "Benvenuto" del titolo si riferisce in primo luogo al nuovo anno (a tutte le nostre amiche di blog), e poi ai buoni propositi: quello della dieta dopo gli stravizi del Natale, mi consola il fatto che quest'anno sia il carnevale sia la Pasqua dovrebbero "cadere" un po' più in la' rispetto all'anno passato... Avevo ancora la bocca piena del panettone, che già erano arrivate le chiacchere(o frappe o bugie come preferite)!
Un'altro proposito riguarda i lavori in corso, vedi il SAL, ho in programma di iniziare a ricamare un copriletto di Aida in lana per il mio "corredo"... mi fa ridere quest'espressione, ma nella mia famiglia di origini meridionali l'idea del corredo per le bimbe, inizia quando queste sono ancora in fasce!!!
Tra i bei regali di Natale che ho ricevuto la mia nonna materna mi ha mandato (abita in un'altra città) un bellissimo piumino per il letto matrimoniale, ha una specie di pizzo filet beige sopra che lascia in trasparenza vedere il color champagne della stoffa: mi dispiace non ho la foto da inserire!
Ma tornando al copriletto in tela Aida di lana, sfrutterò queste giornate di freddo intenso per lavorarci!

Tanto per dare un'idea...
A proposito di idee per il copriletto ho già in mente uno schema visto su "Appassionate di punto croce" di settembre-ottobre 2008 (sono dei convovoli azzurri, anche se pensavo di ricamarne anche in rosa antico), ma se qualcuno passando da questo blog avesse qualche idea si accettano suggerimenti!!!

Notte, notte...
Mery
... visto che questo blog è nato per condividere passioni, amicizie e hobby, leggendo quanto scritto da Mery mi viene spontaneo aggiungere qualche riga a quanto scritto da lei.

No !!! i convolvoli no!!! di nuovo, ma non ti è bastata la cornice dello specchio dell'ingresso ! ma è una fissazione quella dei convolvoli, se di corredo si tratta deve essere lezioso sino in fondo, quindi perchè non rose e boccioli? oppure visto che mi par di capire trattarsi di un copriletto autunnale/invernale, perchè non boccioli di rosa selvatica e piccoli frutti di rosa canina?

Immagino Mery ridere di questa mia postilla al suo post, nemmeno on line riesco a lasciarla in pace, ma in fondo spesso abbiamo inteso questo spazio non solo come una vetrina delle nostre creazioni, ma anche come un angolo di una Tea Room in cui battibeccare come solo le vere amiche sanno fare!

Buonanotte a tutte e soprattutto a te Mery!

Manu

SAL - Welcome all Seasons

2008-12-29T10:31:00.005+01:00

Eccoci qua al ritorno dalla prima ondata di feste, abbiamo spacchettato, condiviso giornate, cibo e chiacchiere con amici e parenti, ed ora a poco a poco si ritorna alla routine quotidiana, qualcuno è ancora in vacanza (Mery .....) altri sono al lavoro (io .....), ma tutto sommato l'atmosfera è ancora ovattata, sarà il freddo, sarà la pace che aleggia per le strade.

Il 24 si sono chiuse le iscrizioni al primo SAL organizzato dalla nostra Soffitta, vi rubo solo qualche minuto per riepilogare le tappe e le iscritte:

Le dimensioni sono: 136L x 54H.
Le tappe sono 4, da 34L X 54H ciascuna, ovviamente liberi tutti per quanto riguarda la scelta del tessuto e dei colori.
Partenza il 6 gennaio (quanto è bello crocettare dopo le vacanze!), una tappa al mese per 4 mesi:

6 gennaio - 5 febbraio;
6 febbraio - 5 marzo;
6 marzo - 5 aprile;
6 aprile - 6 maggio.

Le partecipanti sono:

Sicuramente sono riuscita a dimenticare qualcuno o qualcosa, fatemi sapere se devo correggere qualcosa, le foto alla fine di ogni tappa mandatele pure all'indirizzo mail della Soffitta (lasoffittamm@gmail.com), è visibile sia a Mery che a me, quindi le pubblicheremo non appena le avremo raccolte tutte.

Io non ho ancora ben chiari i colori da usare, sto ancora meditando, ho solo individuato la tela, si tratta di una bordura alta 35 cm in lino 28ct (circa 110 fili in 10 cm) color carta zucchero con disegnati degli steli bianchi nella parte inferiore.

Vista la giornata polare offro virtualmente a tutte voi che ci seguite una bella tazza di cioccolata fumante.

Un caro abbraccio

Manuela

Auguri

2008-12-23T07:25:00.001+01:00

Care amiche il Natale è arrivato, vi rammento la scadenza delle iscrizioni al nostro SAL - Welcome all Seasons di Lizzie Kate.

Dopo le vacanze farò un piccolo post con i nome delle iscritte e qualche ragguaglio sullo schema.

Visto che manca davvero poco alla vigilia di Natale colgo l'occasione per ringraziarvi dei commenti e per augurare a tutte Voi un Felice Natale, sono contenta di aver intrapreso questa avventura sul blog sia in privato con il mio blog, sia in "compagnia" con Mery che è davvero una persona speciale ed un'amica come poche ce ne sono, e posso reputarmi fortunata perchè di amiche vere, ma vere vere ne ho quasi a riempire una mano!

Quindi grazie a tutte.

Manuela

Infornate natalizie

2008-12-21T17:41:00.005+01:00

Come vorrei essere al posto di quel Babbo Natale che stà dormendo sulla poltrona accanto al fuoco!!! Anelo alle vacanze natalizie che sembra si spostino sempe più in là!!!

Continuiamo a fare lavori per Natale : ecco un piatto che ho passato in forno per fissare la colla ... sì la colla se no' come le attaccavo le decorazioni sul retro?! E come potevo poi lavare il piatto senza il rischio di buttare tutto il lavoro fatto?!

Ecco qua!!!

Bene adesso la casa è stata decorata, il tacchino da riempire lo ritiro domani, i regali li ho incartati, manca solo che arrivi il 25 Dicembre!!!

Notte, notte... Mery

Santa is coming to town ...

2008-12-14T11:25:00.005+01:00

Passo dopo passo siamo arrivate alla terza domenica d'avvento. Il tempo continua ad essere uggioso e triste, allora cerchiamo di rallegrare l'atmosfera natalizia con qualche allegro ricamo e qualche cornice "alpina" a custode di preziose crocette rosse fatte su lino grezzo.

E per aggiungere allegria alla festa più bella ed impegnativa dell'anno, perchè non cucinare anche con l'aiuto di Babbo Natale ?

Il colore del Natale è il rosso, ecco perciò un bell'albero ricamato su aida bianca ...

Auguro a tutte voi una serena domenica

Manuela

Il nostro primo SAL!

2008-11-28T09:46:00.009+01:00

Primo SAL organizzato dalla Soffitta.

Si tratta di un simpatico schema di Lizzie Kate, le dimensioni sono: 136L x 54H.

Pensavamo di fare 4 tappe, da 34L X 54H ciascuna, ovviamente liberi tutti per quanto riguarda la scelta del tessuto e dei colori.

Le iscrizioni si chiuderanno il 24 dicembre e la paretnza potrebbe essere il 6 gennaio (quanto è bello crocettare dopo le vacanze!), una tappa al mese per 4 mesi:

6 gennaio - 5 febbraio;
6 febbraio - 5 marzo;
6 marzo - 5 aprile;
6 aprile - 6 maggio.

Chiunque fosse interessata lasci un post su questo blog, non vediamo l'ora di cominciare.

Mi raccomando fateci compagnia, Mery ed io avevamo inizialmente deciso di farlo come SAL a 2, ma poi ieri sera ne abbiamo parlato al telefono e ci è sembrato carino farlo insieme ad altre amiche, soprattutto per Mery che si sta appassionando a questo splendido mondo pieno di blog crocettosi.

A presto

Manuela

Natale... dietro l'angolo

2008-11-16T18:52:00.017+01:00

Ecco ci sono anche io...

a fatica devo dire perchè oggi ho fatto l'infermiera e anche la fotografa : ieri sera sono riuscita a mettere insieme i prototipi di alcune decorazioni natalizie (non si è mai troppo in anticipo per il Natale!) ma cosa poteva succedere di più ovvio se non che le pile della mia "fotocamera" fossero scariche e ci volessero 12 ore circa per ricaricarle?!

La prima cosa che ho preparato è una scatola a forma di albero Natale l'ho decorata anche dentro così da metterci dentro le caramelle o i cioccolatini ...

La prima decorazione è di plastica, abbastanza resistente ... sempre che qualcuno (vedi figli al di sotto dei dieci anni!) non ci giochi a calcio!

Si presta a nche ad essere colorata nella parte interna con i colori acrilici ma quelli chiari così se la pallina viene posizionata davanti alle lucine dell'albero traspare tutto!

La seconda "palla" è su cartone, questa è VERAMENTE RESISTENTE! Tranne all'acqua... eh sì immergerla in un liquido non aiuta!

Questa è su polistirolo la tecnica è quella dell'intaglio, sì come quello del ricamo tradizionale... ma non proprio uguale !

Mele... grandi e piccole

Infine i vasetti : non sono dei semplici vasetti decorati, in realtà manca ancora un pezzo perchè diventino dei centro tavola ma il risultato finale ... alla prossima puntata sempre su questi schermi!

Direi che per questo fine settimana mi sembra sufficiente... Mery

Mezzo punto ...

2008-11-16T10:08:00.013+01:00

Ecco un piccolo aggiornamento con alcuni dei tanti lavori realizzati lo scorso anno a mezzo punto, alcuni sono stati una vera e propria impresa, ma alla fin fine ho di tutti un ricordo positivo.

Originariamente quelli riportati di seguito erano canovacci DMC nati per il punto croce, ma mi sembrava carino lavorarli con un mezzo punto molto fitto, sembrano quasi degli arazzi.

Il mio preferito è l'orsetto con l'ombrello ...

Manuela

Nuovi lavori

2008-11-08T14:14:00.009+01:00

Ecco alcuni lavori all'uncinetto, i primi che vedete sono dei bordi realizzati con cotone cablè n.5 di un bel color fucsia acceso, sono alti circa 2,5 cm.

Seguono altre bordure color rosa baby, sempre cotone n.5, stavolta sono più alti, circa 7,5 cm.

Ed infine dei bordi decisamente più impegnativi alti circa 15 cm.

Ecco anche degli allegri centrini rotondi color giallo "pulcino" del diametro di circa 20-25 cm.

Primi lavori

2008-11-02T18:58:00.005+01:00

"Nella vecchia fattoria ... "

Non sarà originale, ma è il titolo di questo lenzuolino fatto apposta per l'ultima nipotina arrivata.

Questo bel maglioncino rosso invece lo ha realizzato usando la tecnica dello Jacquard la nonna sempre per la piccola Franci.

Il maglioncino rosa invece l'ho realizzato io per Carlottina. Intorno al colletto ho ricamato le roselline a punto vapore.